Authentic Asian Sauces

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Recipe Steamed egg with abalone

鮑魚蒸蛋

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

中式食譜 海鮮 午餐 晚餐 少於30分鐘

預備食材

材料

  • 清水 ½ 杯
  • 雞蛋 4 隻 (拌勻)
  • 李錦記蠔皇極品鮑魚 1 罐 (切片)
  • 蔥花 1 湯匙

調味料

  • 李錦記特鮮菇粉 1 茶匙

芡汁

  • 李錦記味極鮮特級醬油 1 湯匙
  • 李錦記蠔皇極品鮑魚原汁 2 湯匙
  • 食用油 1 湯匙

使用了以下
李錦記產品

蠔皇極品鮑魚, 7.8 oz (220 g)

即食美饌

蠔皇極品鮑魚
味極鮮特級醬油 (不加防腐劑)

醬油

味極鮮特級醬油 (不加防腐劑)
/Mushroom Bouillon Powder 7.1 oz (200 g)

雞粉/雞汁

特鮮菇粉

烹調步驟

  1. 水及調味料加入雞蛋中拌勻後， 將蛋液過篩注入碟中。
  2. 鑊內注水並放入蒸架，以大火煮至水滾。
  3. 放入蛋液，以大火蒸2分鐘。
  4. 將李錦記蠔皇極品鮑魚鋪在蒸蛋上，再蒸2分鐘。熄火焗3分鐘。
  5. 將所有醬汁拌勻，淋上蒸蛋及李錦記蠔皇極品鮑魚並灑上蔥花。

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