Authentic Asian Sauces
鮮蝦粉絲煲
預備食材
材料
- 冬粉 5 安士/ 2 紮
- 薑絲 少許
- 鮮蝦 8-10 隻
- 水 2 杯
- 蛋 1 個
- 青葱 (切絲) 2 根
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
- 料酒 2 湯匙
- 李錦記鮮味雞粉 2 茶匙
- 李錦記純正芝麻油 1 湯匙
- 食用油 1 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
鮮蝦以剪刀減去頭鬚並剪開背肉，冬粉以冷水泡軟後瀝乾備用。
-
在砂鍋中以油爆香薑絲，放入蠔油及鮮蝦炒出香氣，加水及料酒煮開，調入雞粉，放入冬粉，即可蓋鍋煮2分鐘。
-
開鍋打入雞蛋、葱絲及麻油即可蓋上鍋蓋，小火燜2 分鐘後開蓋食用。
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