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Recipe Scotch Eggs

蘇格蘭夾心蛋

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    5 分鐘

  • 烹煮時間

    15 分鐘

無國界料理 午餐 少於30分鐘

預備食材

材料

  • 免治牛肉 4 安士
  • 洋蔥 2 安士 (切碎)
  • 熟雞蛋 2 隻 (剝殼)
  • 雞蛋 1 隻 (打成蛋漿)
  • 麵粉 3/4 安士
  • 麵包糠 1/3 安士

調味料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙
  • 李錦記海鮮醬 1 1/2 湯匙
  • 黑椒碎少許

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油，11.5 oz (327 g), 易擠瓶

蠔油

舊庄特級蠔油
hoisin

海鮮醬

海鮮醬

烹調步驟

  1. 洋蔥炒熟放涼備用。將牛肉、洋蔥、黑椒碎、半份生雞蛋漿及調味料拌勻至起漿成肉醬。
  2. 雞蛋先均勻沾上麵粉，用半份肉醬平均包裹1隻熟雞蛋，繼而沾上蛋漿，最後用麵包糠覆蓋好。另一隻重覆做法。
  3. 先將蛋用溫油略炸5分鐘，炸至金黃色便成。

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