蘇格蘭夾心蛋

洋蔥炒熟放涼備用。將牛肉、洋蔥、黑椒碎、半份生雞蛋漿及調味料拌勻至起漿成肉醬。

雞蛋先均勻沾上麵粉，用半份肉醬平均包裹1隻熟雞蛋，繼而沾上蛋漿，最後用麵包糠覆蓋好。另一隻重覆做法。

先將蛋用溫油略炸5分鐘，炸至金黃色便成。