香菇紅燒豆腐
預備食材
材料
- 鮮香菇 6-8 只
- 杏鮑菇 4 只
- 炸豆腐塊 14 安士
- 食用油 3 湯匙
- 干蔥粒 2 湯匙
- 蒜蓉 1 湯匙
- 指天椒 4 只
- 洋蔥，切片 ½ 只
- 粟粉 1 湯匙
- 清水 ½ 杯
調味料
- 李錦記素食蠔油 4 湯匙
- 李錦記鮮味生抽 (越文招紙) 2 湯匙
- 糖 1 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
鮮香菇洗淨去蒂，杏鮑菇滾刀切塊，洗淨備用。
-
將炸豆腐塊，鮮香菇和杏鮑菇氽沸水約1分鐘，瀝乾水份。
-
熱鍋下油，煸炒干蔥，蒜蓉和指天椒。再加入洋蔥片和其餘材料，調入調味料煸炒。加水稍燜煮約1分鐘收汁，用粟粉加入少許水混合勾芡即可。
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