泰式素炒河粉
滑順河粉裹上李錦記香菇素蠔油的濃郁鮮香，搭配蒜蓉辣椒醬帶出的微辣蒜香，層層交織、風味突出。醬香濃而不膩，辣而不嗆，清爽中帶勁，風味輕盈卻層次分明。
預備食材
材料
- 河粉 12 安士
- 板豆腐 6 安士
- 芥蘭 4 安士
- 香菇 2 安士
- 紅蘿蔔 2 安士
- 豆芽 4 安士
- 韭菜 2 安士
- 青蔥 1 安士
- 花生碎 3 湯匙
- 青檸 1 顆
調味料
- 李錦記特級鮮味生抽 2 湯匙
- 李錦記香菇素蠔油 2 湯匙
- 李錦記蒜蓉辣椒醬 1 湯匙
- 李錦記草菇老抽 1 湯匙
- 羅望子醬 2 湯匙
- 椰糖 1 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
準備河粉（乾河粉需先泡至柔軟後瀝乾備用）。豆腐切成方塊，芥蘭切段。香菇與紅蘿蔔切絲備用。
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將所有調味料預先混合均勻。芥蘭汆燙後備用。豆腐煎至金黃後取出。同鍋爆香香菇與紅蘿蔔。
-
加入河粉以大火翻炒拌鬆。回鍋豆腐與芥蘭，倒入醬汁快速翻炒至均勻。
-
加入豆芽與韭菜快速拌炒後起鍋。盛盤後撒上花生碎，擠上新鮮青檸汁即可。
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