口水雞
預備食材
材料
- 水 4-5 杯
- 蔥 1 條
- 薑 3 片
- 鹽 1/2 茶匙
- 雞半隻 (約1.5磅)
- 炸花生碎 2 湯匙
- 蔥粒1湯匙
- 芝麻 少許
芡汁
- 李錦記川式麻辣紅油 3 湯匙
- 李錦記極純芝麻油 1 湯匙
- 李錦記蒸魚豉油 1 湯匙
- 李錦記臻選調味香醋1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 蒜碎 1 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
鍋中放入水、青蔥、生薑和鹽，然後煮沸。將淨雞放入，水份以蓋過雞面為準，中火煮約 15-20 分鐘至雞熟透。
-
取出放入冰水中，取出瀝乾斬件備用。
-
將芡汁拌勻後淋在雞上，灑上花生碎、蔥粒及芝麻。
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