香辣雲吞
預備食材
材料
- 紹菜/黃芽白/津白/大白菜 5 ⅓ 安士
- 免治豬肉（剁碎） 3 安士
- 蝦（切粒） 1 ½ 安士
- 雲吞皮 12 個
- 芹菜 （切粒） 適量
- 紅辣椒 （切粒） 適量
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
- 粟粉 ½ 湯匙
- 糖 ½ 茶匙
調味料
- 李錦記餃子醬油 5 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
津白放入沸水中煮至軟身，取出擠乾大部份水份後切細碎。
-
將豬肉及蝦肉與醃料拌勻，拌入津白分成 12 份。
-
用雲吞皮包入餡料做成雲吞。
-
將雲吞放入一大鍋沸水中煮約 5 分鐘或至熟。
-
瀝乾後放入深碟中。
-
拌入調味料，灑上芹菜及紅辣椒粒，趁熱進食。
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