三杯雜菌炒鮑魚
預備食材
材料
- 鴻禧菇 3 安士
- 雞腿菇 3.5 安士
- 鮮冬菇 3.5 安士
- 食用油 2 湯匙
- 薑 1 安士(切片)
- 李錦記蒜蓉 1 湯匙
- 九層塔 1 安士
- 李錦記蠔皇極品鮑魚 1 罐
- 粟粉水 2 湯匙
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
- 李錦記特級鮮味生抽 1 湯匙
- 李錦記特級老抽 2 茶匙
- 李錦記特級調味雞粉 (不加味精) 1 茶匙
- 李錦記極純黑芝麻油 1 茶匙
- 米酒 2 湯匙
- 糖 2 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將鴻禧菇底部切去。 將雞腿菇、鮮冬菇及鴻禧菇，氽沸水約30秒，瀝乾備用。
-
鍋中燒熱油，加入薑及蒜蓉炒香。加入雞腿菇、鮮冬菇、鴻禧菇及調味料炒勻。
-
加入九層塔和李錦記蠔皇極品鮑魚，蓋上鍋蓋，煮20秒。
-
最後加入粟粉水煮至濃稠。
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