Authentic Asian Sauces

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生炒糖醋排骨

生炒糖醋排骨

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves:
  • 準備時間

    60分鐘

  • 烹煮時間

    30分鐘

中式食譜 豬 晚餐 午餐 超過60分鐘

預備食材

材料

  • 肋排 1 磅
  • 食用油 1 湯匙
  • 薑片 4
  • 蔥 2 條

醃料

  • 李錦記財神蠔油 2 湯匙
  • 粟粉 2 茶匙

調味料

  • 李錦記臻選調味香醋 1/8 杯
  • 冰糖 4 安士
  • 李錦記財神蠔油 2 湯匙
  • 李錦記草菰老抽 2 茶匙

使用了以下
李錦記產品

財神蠔油， 20.5oz (1lb 4.5oz) 580 g，易擠瓶

蠔油

財神蠔油
Selected Seasoned Aromatic Vinegar 16.9 fl oz 500 ml

醋

臻選調味香醋
草菇老抽, 16.9 fl oz (1.05 pt) 500 ml, 瓶裝

醬油

草菇老抽

烹調步驟

  1. 肋排切段，冲洗吸乾水份，加入李錦記財神蠔油 2 湯匙，粟粉撈勻醃制 1 小時使其入味。
  2. 熱鍋加油，放入薑，蔥，肋排煸炒，加入李錦記瑧選調味香醋，冰糖，另加李錦記財神蠔油 2 湯匙燒開，加蓋小火燜煮 20 分鐘。
  3. 待湯汁濃稠時，加入李錦記草菰老抽調色，用大火收乾，便其汁水濃稠光亮裝盤即可。

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