Authentic Asian Sauces
白菜卷肉
預備食材
材料
- 大白菜葉 6 大片
- 枸杞 1 湯匙
- 豬肉碎 6 安士
- 鮮蝦肉粒 3 安士
- 豆腐 1/8 盒
- 蒜蓉 1 湯匙
- 蔥白碎 1 湯匙
- 雞蛋 1 只
- 英粟粉 2 湯匙
- 胡椒粉 ½ 茶匙
- 食用油 1 湯匙
調味料
- 李錦記海鮮醬油 4 湯匙
- 李錦記純正濃香芝麻油 1 湯匙
- 李錦記特級調味雞粉 2 茶匙
- (可隨意選擇) 李錦記海皇XO醬 2 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
大白菜葉先用沸水汆燙，放冷水泡，取出備用，枸杞用溫水浸泡。
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豬肉碎加鮮蝦肉粒和其餘材料，調入 1 湯匙李錦記海鮮醬油，李錦記純正濃香芝麻油，和李錦記特級調味雞粉，攪拌至粘合，後分成 6 等份。
-
鋪平大白菜葉，將一份肉碎末放入菜葉上，卷成長條狀，放碟子上，撒上枸杞，隔水蒸 15 分鐘取出濾去水份。
-
將食用油燒熱，淋上蒸熟的白菜肉卷上，再淋上 3 湯匙李錦記海鮮醬油即成。
-
可選：將李錦記海皇XO醬擺放菜肉卷上拌食。
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