Authentic Asian Sauces

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Stir-fried Lily Bulb and Lotus Root with Oyster Sauce

富貴年年 (蓮藕炒百合)

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    3分鐘

農曆新年 中式食譜 蔬菜 午餐 晚餐 簡易食譜 少於15分鐘 快速食譜

預備食材

材料

  • 蓮藕 200 克, 切片
  • 荷蘭豆 75 克
  • 甜椒 75 克, 切塊
  • 罐裝草菇 75 克, 切半
  • 罐裝珍珠筍 75 克, 切片
  • 鮮百合 50 克, 撕成塊

芡汁

  • 李錦記舊庄特級蠔油 2½ 湯匙
  • 李錦記雙璜醇釀頭抽 1 湯匙
  • 李錦記純正芝麻油 1/2 茶匙
  • 糖 1/2 茶匙
  • 粟粉 1 茶匙
  • 水 2 湯匙

使用了以下
李錦記產品

雙璜醇釀頭抽

醬油

雙璜醇釀頭抽
純香芝麻油, 15 fl oz (445 ml), 瓶裝

油

純香芝麻油
舊庄特級蠔油，11.5 oz (327 g), 易擠瓶

蠔油

舊庄特級蠔油

烹調步驟

  1. https://www.youtube.com/watch?v=OEA18Y_aZ5w
  2. 將蓮藕放入沸水中略煮，瀝乾。
  3. 醬芡汁材料拌勻。
  4. 用2湯匙油炒香所有蔬菜，拌入芡汁，炒勻至熱透。

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