Authentic Asian Sauces
辣味紅燒烤麩
預備食材
材料
- 烤麩1 磅
- 沙拉油2.5 湯匙
- 香菇 2 安士 (水浸泡20 分鐘)
- 筍片 2 安士
- 黑木耳 2 安士(水浸泡 20 分鐘)
- 枸杞 1 茶匙 (水浸泡 20 分鐘)
- 金針菜 2 安士 (水浸泡1小時)
- 生粉少許
調味料
- 李錦記純正濃香芝麻油 2 湯匙
芡汁
- 李錦記秘製紅燒汁 8 湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 4 湯匙
- 李錦記潮州風味辣椒油 1 茶匙
- 水 8 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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烤麩用開水煮約2分鐘, 取出瀝乾水分。 燒熱炒鍋, 燒熱2湯匙沙拉油將烤麩煸炒至金黃色，備用。
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將半湯匙沙拉油燒熱，爆香香菇和筍片, 加入烤麩、黑木耳、枸杞、金針菜和李錦記秘製紅燒汁、李錦記舊庄特級蠔油、李錦記潮州風味辣椒油、水，燜煮10-15 分鐘至烤麩完全入味。
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用少許生粉勾芡，最後加入李錦記純正濃香芝麻油即可上桌。
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