Authentic Asian Sauces
麻辣香鍋
預備食材
材料
- 食用油 適量
- 蔥 2 棵
- 薑 2 片
- 蒜 5 粒
- 乾紅辣椒 5 粒
- 乾花椒 1 湯匙
- 蝦 (帶頭帶殼) 6 安士
- 牛肉片 6 安士
- 魚丸 6 粒
- 蓮藕片 3 安士
- 椰菜花 3 安士
- 芹菜 3 安士
- 土豆片 3 安士
- 木耳 少許
- 水 適量
- 熟芝麻 1 茶匙
- 香菜 少許
調味料
- 李錦記麻辣火鍋上湯 1 湯匙
- 李錦記味極鮮特級醬油 1 湯匙
- 李錦記四川風味紅油豆瓣醬 2 湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
- 李錦記特級調味雞粉（不加味精） 1 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
起鍋熱油，爆香蔥，薑，蒜，乾紅辣椒，花椒。
-
放入蝦，牛肉片，魚丸，翻炒兩分鐘。
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加入李錦記麻辣火鍋上湯，李錦記味極鮮特級醬油，李錦記四川風味紅油豆瓣醬，李錦記舊庄特級蠔油，翻炒均勻。
-
放入全部蔬菜，加水少許，繼續翻炒。
-
待湯汁快收乾時，調入李錦記特級調味雞粉（不加味精），盛入鍋內，灑上熟芝麻，香菜即可。
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