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  • Recipe Sichuan Style Beef Noodles

川味牛肉麵

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    120分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

冷水煮牛腱,放入李錦記天成一味特級鮮醬油,李錦記特級老抽,蔥,薑,桂皮,八角,大火燒開後,用小火燜2小時,煮到1.5小時放鹽調味,煮熟後切塊備用。
麵條煮熟後,過溫水備用。
另起一鍋調湯汁,把一杯煮牛腱的原湯,一杯煮麵的湯,混在一起,再放入李錦記麻辣火鍋上湯,李錦記辣椒油,和李錦記調味雞汁,調勻滾開後澆在麵條上,擺上蔬菜和牛肉即可。