Authentic Asian Sauces

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香菇肉絲湯麵

香菇肉絲湯麵

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

30分鐘 亞洲美食 蔬菜 飯/麵 豬 晚餐 午餐 簡易食譜

預備食材

材料

  • 麵條 1 磅
  • 沙拉油 3 湯匙
  • 瘦肉絲 8 安士
  • 鮮香菇絲 4 朵
  • 韭黃段 2 安士 (可隨意)
  • 蔥花 2 湯匙

醃料

  • 料酒 1 湯匙
  • 玉米淀粉 2 湯匙
  • 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
  • 李錦記草菰老抽 ½ 湯匙

Broth

  • 李錦記菌菇火鍋湯底 ½ 袋
  • 清水 5 杯

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油，11.5 oz (327 g), 易擠瓶

蠔油

舊庄特級蠔油
草菇老抽, 16.9 fl oz (1.05 pt) 500 ml, 瓶裝

醬油

草菇老抽
菌菇火鍋湯底 7 oz (198 g) 方便湯包

湯底

菌菇火鍋湯底

烹調步驟

  1. 瘦肉絲先用醃料拌勻醃製20分鐘。
  2. 麵條用沸水煮3分鐘，取出瀝乾水分，湯分裝碗內。
  3. 熱鍋下油，煸香瘦肉絲和香菇絲，再注入清水和李錦記菌菇火鍋湯底煮沸，加入韭黃段稍煮即可將肉湯倒入湯麵內。灑上蔥花即可享用。

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