Authentic Asian Sauces
麻油雞
預備食材
材料
- 雞腿肉（帶皮）2 磅
- 米酒 1½ 杯, 加 2 茶匙用以浸泡枸杞
- 枸杞 1 安士
- 油 1 茶匙
- 薑（切片）1 塊
調味料
- 李錦記純正濃香芝麻油 3 湯匙
- 李錦記特級調味雞粉（不加味精）2 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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https://www.youtube.com/watch?v=Xw4aYbiZQUk
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將雞肉清理乾淨，用 2 茶匙米酒浸泡枸杞，放在一旁備用。
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開中大火，熱鍋後放入雞腿肉，雞皮朝下，加入油和生薑片。
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熬出雞油且生薑邊緣略焦後轉至中火，然後加入2湯匙李錦記純正濃香芝麻油。
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當雞肉表面略焦時倒入米酒，加入適量清水蓋過雞肉。大約燜煮25分鐘。
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加入泡軟的枸杞，再加1湯匙李錦記純正濃香芝麻油、李錦記特級調味雞粉（不加味精），然後合上蓋子，小火慢煮5分鐘即可。
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