Authentic Asian Sauces
海鮮撈飯
預備食材
材料
- 白飯 1 碗（約 8-10 安士）
- 油 少許
- 蔥衣 少許
- 姜 2 片
- 蝦仁 5 粒
- 鮮帶子 3 粒
- 魷魚卷(花枝) 3 個
- 水發海參片 3-5 片
- 紅柿椒 少許
- 青江菜 1 顆
- 水 適量
- 澱粉 1 茶匙
調味料
- 李錦記海鮮醬油 2 湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙
- 料酒 1 湯匙
- 李錦記純正濃香芝麻油 1 茶匙
- 李錦記特級調味雞粉 1 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將蒸好的白飯扣在盤中備用。
-
起鍋熱油，爆香蔥，姜，放入蝦，帶子，魷魚和海參。翻炒30秒，加入李錦記海鮮醬油和李錦記舊庄特級蠔油，料酒，翻炒1分鐘後，加入紅椒片和青江菜炒熟。
-
將炒熟的海鮮和菜撈出擺在白飯上，鍋中剩餘的湯汁用澱粉勾芡，放入李錦記特級調味雞粉和李錦記純濃香芝麻油，澆在白飯上即可。
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