default-banner
  • Recipe Sauted Oyster Dice in Sesame Puff

香炒蠔鬆叉子燒餅

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    80分鐘

  • 烹煮時間

    30分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

麵粉 200 克 / 7 安士加泡打粉、乾酵母及水搓成柔軟麵糰。餘下的 50 克 / 1.8 安士麵粉加油拌勻成油心。
麵糰切割 8 份,每份擀開至半公分厚後塗上油心。捲起後按扁,然後再輾開。塗上叉燒醬後捲起。
將每個麵糰擀成長形的燒餅狀,掃上適量的水後沾上芝麻,排放在已掃油的焗盤上。於預熱攝氏 220 度(華氏 430 度)的焗爐內焗 15 分鐘至金黃製成燒餅。
免治雞肉與醃料拌勻。蠔肉在沸水中略煮後瀝乾。用 2 湯匙油爆香蒜蓉及乾蔥,加入免治雞肉及蠔肉炒熟。
加入甜紅椒、紅蘿蔔及馬蹄,炒約 1 分鐘,拌入芡汁,炒勻至熱透。
灑上松子仁拌勻成餡料。用燒餅包好餡料享用。