焗釀火雞卷
預備食材
材料
- 火雞胸肉 1200 克
- 各式菇菌 250 克﹝切碎﹞
- 菠菜葉 100 克﹝切碎﹞
- 燕麥片 40 克
- 白酒/伏特加 1/4 杯
- 乾蔥頭 3 粒﹝切碎﹞
- 蒜肉 2 粒﹝切碎﹞
- 麵粉 1 湯匙
醃料
- 李錦記叉燒醬 3 湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
- 法式芥末 1 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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火雞胸肉橫切成兩片。用刀背或重物槌打至稍薄及平均，修整成長方形後與醃料拌勻待用。
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用 1 湯匙油炒蒜蓉及乾蔥，加入菇菌炒香後贊酒。下菠菜後，加入麥片拌勻成餡料。待涼。
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火雞胸肉灑上少許麵粉，餡料放在雞上，捲起並用繩扎起。重覆此步驟製作成 2 條火雞卷。
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用 1 湯匙油將火雞卷煎至金黃。放入預熱 180 度的焗爐焗 20 分鐘，切件享用。
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