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  • Recipe Rack of Lamb Provencal with Premium Soy Sauce

豉香保雲酥燒羊架

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    30分鐘

  • 烹煮時間

    30分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

羊架解凍,將骨架露出,用燒繩扎實定形;用醃料醃30分鐘。
將羊架四邊煎至有色,放上焗盤,均勻塗上 3 湯匙李錦記特鮮生抽,放入已預熱 350°F 焗爐內烤 20 分鐘。
 
煮溶牛油,加入蒜茸、麵包糠丶迷迭香及少許鹽炒成保雲酥。
將餘下李錦記特鮮生抽塗上羊架,加上保雲酥,放入焗爐焗至淡金黃色便可,芡汁拌勻煮熱伴吃。