Authentic Asian Sauces
鮮抽牛油黑椒明蝦
預備食材
材料
- 老虎蝦 1½ 磅
- 油 適量
- 蔥白粒 1/8 杯
- 李錦記蒜蓉 2 湯匙
- 青椒粒 1/8 杯
- 紅椒粒 1/8 杯
- 乾蝦米碎 2 湯匙
- 牛油 2 湯匙
- 生粉 2 湯匙
- 水 適量
醃料
- 李錦記特級調味雞粉（不加味精） 2 湯匙
調味料
- 李錦記即磨黑胡椒 2 湯匙
- 白糖 1 湯匙
- 李錦記海鮮醬油 4 湯匙
- 李錦記純正濃香芝麻油 1 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
先將老虎蝦開背去蝦腸，加雞粉拌勻醃制約20分鐘。
-
熱鍋下油，大火將老虎蝦煸炒至約6成熟，取出備用。
-
原鍋煸香蔥白、李錦記蒜蓉、青紅椒粒及蝦米，加入李錦記即磨黑胡椒，加入老虎蝦炒勻。
-
調入其餘調味料，最後加入牛油炒勻，用生粉水調芡即成。
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