鮮抽牛油黑椒明蝦

先將老虎蝦開背去蝦腸，加雞粉拌勻醃制約20分鐘。

熱鍋下油，大火將老虎蝦煸炒至約6成熟，取出備用。

原鍋煸香蔥白、蒜蓉、青紅椒粒及蝦米，加入黑胡椒碎，加入老虎蝦炒勻。

調入其餘調味料，最後加入牛油炒勻，用生粉水調芡即成。