紅油抄手
預備食材
材料
- 免治豬肉 5 1/2安士
- 上海雲吞皮 12 塊
- 蛋液 2 湯匙
- 蔥花 3 湯匙
- 已炒熟花生 2 湯匙(壓碎)
醃料
- 李錦記特鮮生抽 2 茶匙
- 李錦記芝麻油 1 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 胡椒粉 1/2 茶匙
調味料
- 李錦記四川風味紅油豆瓣 4 湯匙
- 李錦記芝麻油 6 湯匙(煮滾)
- 糖 1 1/2 茶匙
- 冷水 2 湯匙
- 粗紅椒粉 1 湯匙
- 花椒粉 1 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
豬肉與 1 湯匙蔥花拌勻；加入醃料拌勻。
-
雲吞皮分別沾上蛋液，封口包成 12 粒抄手。
-
水滾後放入抄手，煮至浮起至熟，撈起放入已拌勻的調味料碗內，灑上餘下蔥花及花生碎即成。
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