豬肉燉粉條
預備食材
材料
- 五花肉（帶皮）20 安士
- 粉條 4 安士
- 油 少許
- 料酒 2 湯匙
- 蔥 適量
- 薑 適量
- 八角 2 粒
- 草果 1 粒
- 桂皮 1 塊
- 水 適量
芡汁
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
- 李錦記味極鮮特級醬油 半杯
- 李錦記特級老抽 2 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
豬肉切成大塊，焯水洗淨，瀝乾備用，粉條用水淹發30分鐘備用。
-
起鍋下油，放入五花肉翻炒至焦黃色，淋入料酒，加入蔥、薑、八角、草果、桂皮，炒出香味後，加入全部醬料，小火煮2分鐘。
-
加入熱水，沒過豬肉，燒開轉小火燉40分鐘，放入泡好的粉條再煮10分鐘即可。
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