Authentic Asian Sauces

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貴妃雞

貴妃雞

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 5
  • 準備時間

    60分鐘

  • 烹煮時間

    35分鐘

中式食譜 雞 午餐 晚餐 簡易食譜 超過60分鐘

預備食材

材料

  • 雞 1隻 (約2-3磅)

調味料

  • 李錦記秘製貴妃雞白鹵水調料 一包 (包含1包特級鹵水香料和2包秘製白鹵水料包)

烹調步驟

  1. 將特級鹵水香料加入4杯水 (32盎司)，煲滾後熄火焗1小時。
  2. 加入2包秘製白鹵水料包，以大火滾起後加入雞。
  3. 轉至最小火浸10分鐘。
  4. 把雞轉另一面再浸10分鐘，重覆把雞的兩面以最小火，分別再浸10分鐘，即成。
  5. 小貼士：以最小火加熱浸雞是為了保持白鹵水汁的溫度，如果滾起，需熄火待白鹵水汁稍微放涼後，再以最小火浸雞。

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