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  • Oyster Sauce Braised Chicken with Mushrooms" (Default Alternate Text: "Recipe Oyster Sauce Braised Chicken with Mushrooms

蠔油蘑菇雞

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    45分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

用鹽和胡椒粉將雞肉調味。用大鍋高溫加熱 1 湯匙橄欖油。加入雞肉,並烹煮至呈淺金黃色,每面烹煮2-3分鐘。盛盤;放置一邊。
將剩餘的油加入燒鍋。加入蘑菇,用鹽調味。蓋上鍋蓋,用中火烹煮大約 2-3分鐘直至蘑菇出汁。取下蓋子。轉大火攪拌約4-5分鐘,直至蘑菇呈金黃色。
加入蠔油烹煮約1分鐘,攪拌,直至煮滾。加入雞湯和歐芹,中大火烹煮約8-10分鐘,直至蘑菇變軟,然後收汁。
將雞肉放回燒鍋然後蓋上,調至小火烹煮約10-12分鐘,慢燉直至雞肉完全熟透。雞肉搭配蘑菇,並倒入烹製剩餘的湯汁。灑上切碎的歐芹裝飾。