香菇鮮蝦豬肉餃

先將浸發香菇切成幼絲狀。

將所有材料（除餃子皮外）放入大碗內，加入李錦記熊貓牌綠色新裝蠔油，李錦記特級調味雞粉(不加味精)和李錦記即磨白胡椒拌勻，順時針方向攪拌至肉餡至粘狀，再加入李錦記純正濃香芝麻油輕拌勻即可，放入冰箱冷藏約1小時。

取出肉餡，用餃子皮包好即成。

小提示: 此肉餡也可改用雲吞皮包成“粵式水餃“。