Authentic Asian Sauces

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味噌粉絲蜆煲

味噌粉絲蜆煲

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    30分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

中式食譜 飯/麵 海鮮 蔬菜 晚餐 午餐 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 新鮮蜆 1.5 磅
  • 粉絲 4 安士
  • 沙拉油 2 湯匙
  • 薑片 4 片
  • 蔥段 3 條
  • 紅尖椒片 4 片
  • 白米酒 3 湯匙
  • 清水 4 杯
  • 金針菇 1 包

調味料

  • 李錦記味噌火鍋湯底
  • 李錦記純正濃香芝麻油

使用了以下
李錦記產品

純正濃香芝麻油 14 fl oz (410 mL), 瓶裝

油

純正濃香芝麻油

烹調步驟

  1. 新鮮蜆用清水洗淨浸泡30分鐘待吐清泥沙。粉絲用溫水浸泡至軟後瀝乾水分備用。
  2. 用沸水將新鮮蜆稍微燙熟至稍張口，取出洗淨備用。
  3. 熱鍋下油，煸香薑蔥紅椒片，注入白米酒略煮。再注入水後加入李錦記味噌火鍋湯底。煮沸後加入粉絲，金針菇和新鮮蜆，至蜆完全張開口。
  4. 熟後即可放入煲鍋內，再淋上李錦記純正濃香芝麻油即成。

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