Authentic Asian Sauces
麻辣四川風味雞煲
預備食材
材料
- 雞 1 隻
- 薑片 適量
- 蒜頭 適量
- 紫洋蔥 隨意加入
- 青紅椒角 隨意加入
- 芫茜 適量
- 酒 (隨個人喜好添加)
調味料
- 李錦記麻辣四川風味雞煲醬
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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https://www.youtube.com/watch?v=3cVz6nJMt9s
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熱鑊下油，加入薑片﹑蒜頭，用中火爆香。
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加入雞件 (一隻雞份量約3磅) ，中火將雞件炒至金黃色(不須全熟)。
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加入特級香料包，炒約2分鐘至香料出味。
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加入第1包麻辣四川風味雞煲醬，翻炒至均勻，加入6湯匙，蓋上煲蓋小火煮2分鐘。
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加入第2包麻辣四川風味雞煲醬及配料(如紫洋蔥﹑青紅椒角等)，炒約1分鐘。可隨個人嗜辣程度加入特辣辣椒粉，翻炒至均勻。最後加入芫茜，即成。
貼士：加入芫茜前可先灒酒，增添香氣。
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