香辣冬菇肉碎椰菜包
預備食材
材料
- 免治豬肉5½安士
- 冬菇3安士, 浸軟切粒
- 馬蹄4粒, 去皮切細粒
- 椰菜13安士(大片)
- 甘筍⅓安士, 去皮切片
- 蓮藕¾安士, 去皮切片
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油2茶匙
- 粟粉1茶匙
- 水1湯匙
調味料
- 李錦記辣豆瓣醬2茶匙
- 李錦記舊庄特級蠔油2茶匙
- 水2茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
豬肉、馬蹄及冬菇用醃料醃10分鐘；椰菜用熱水煮至軟身後放入冷水備用。
-
將餡料分成8等份，用椰菜包裹好放碟，用甘筍、蓮藕片將每件椰菜包隔開。
-
隔水蒸15分鐘，將調味料拌勻煮熱淋上面即可。
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