Authentic Asian Sauces

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Hoisin Chicken Tacos

墨西哥雞肉卷餅配海鮮醬

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    40分鐘

視頻食譜 無國界料理 雞 蔬菜 午餐 晚餐 小食 超過60分鐘

預備食材

材料

  • 玉米澱粉 1 湯匙
  • 葵花籽油或葡萄籽油 2 湯匙
  • 無骨、去皮雞胸肉 1 ½ 磅
  • 白玉米餅皮 10-12 小塊
  • 新鮮芫荽
  • 大蔥
  • 白蘿蔔，切薄片
  • 紅卷心菜，切薄片

調味料

  • 雞湯 3/4 杯
  • 醬油 3 湯匙
  • 李錦記海鮮醬 1/4 杯
  • 蜂蜜 1 湯匙
  • 蒜 2 瓣，切碎
  • 孜然粉 1 茶匙
  • 薑粉 1 茶匙
  • Tapatio墨西哥辣椒醬，調味

使用了以下
李錦記產品

海鮮醬 20 oz

海鮮醬

海鮮醬 (樽裝)

烹調步驟

  1. https://www.youtube.com/watch?v=9t3xTYYjWXU&feature=youtu.be
  2. 將雞湯、醬油、李錦記海鮮醬、蜂蜜、蒜末和薑粉放入中碗內，攪拌混合。放置一旁備用。
  3. 用一個配有密封蓋的大燒鍋裡，熱油至中溫。待油熱後，放入雞胸肉，各面煎4分鐘。
  4. 加入海鮮醬混和物，然後燉煮至醬汁滾起。調低至小火，並將鍋蓋蓋上。烹製雞肉25-35分鐘，過程要把雞肉翻轉一次。關火後放置一旁待冷卻。取出雞肉，放置在碟上或砧板上，用兩把叉子將雞肉撕碎。 
  5. 將剩餘醬料用低溫燉煮，並加入玉米澱粉。攪拌至逐漸粘稠。在粘稠後，關火並放置一旁。將粘稠醬料倒在雞肉上。 
  6. 用湯匙將雞肉放入玉米餅皮上，添加配料和墨西哥辣椒醬Tapatio調味。

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