Authentic Asian Sauces
XO醬蔥油蝦香鮑魚乾拌麵
預備食材
材料
- 青蔥 2 條
- 食用油 3 湯匙
- 蝦米 1½ 湯匙
- 紅尖椒 1 湯匙 (切粒)
- 乾麵條 6 安士 (煮熟瀝乾)
- 李錦記蠔皇極品鮑魚 1 罐
調味料
- 李錦記XO醬 1 湯匙
芡汁
- 李錦記蠔皇極品鮑魚原汁 2 湯匙
- 李錦記減鹽味極鮮 1 湯匙
- 李錦記草菰老抽 1 茶匙
- 李錦記特級鮮味雞粉（不加味精）½ 茶匙
- 李錦記純正濃香芝麻油 1 茶匙
- 清水 1 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將青蔥的白色部分切段，綠色部分切成蔥花。
-
熱鍋下油約1湯匙，先爆香蝦米，盛起備用。
-
再將2湯匙食用油燒熱，煸炒紅尖椒粒和蔥白段後取出一半蔥油拌勻麵條。
-
將另一半蔥油與所有芡汁拌勻煮沸。
-
將李錦記蠔皇極品鮑魚、李錦記XO醬及蝦米放在麵條上，淋上醬汁並灑上蔥花拌食。
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