回鍋肉
預備食材
材料
- 五花肉9安士
- 青紅椒(切塊)2安士
- 青蒜段2安士
- 薑6片
- 葱白段8段
- 蒜頭 (切片)2粒
- 花椒少許
- 沙拉油少許
調味料
- 李錦記四川風味紅油豆瓣醬3湯匙
- 李錦記甜麵醬1湯匙
- 米酒½ 湯匙
- 李錦記純正芝麻油1茶匙
使用了以下
李錦記產料
烹調步驟
五花肉切塊。水燒開，加4片薑片、花椒、4段蔥段，煮出香味。
加入五花肉，煮至7-8成熟，瀝乾水分後切片。
熱鍋下油,爆香肉片至彎曲捲起,撥至一邊。
放入豆瓣醬與甜麵醬炒香後, 加入其他材料、調味料炒匀即成。
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