Authentic Asian Sauces
海皇鮑魚兩面黃 (煎脆麵)
預備食材
材料
- 蝦 ¼ 磅 （去殼）
- 扇貝 ¼ 磅
- 雞蛋麵（煮熟）8 盎司
- 植物油 4 湯匙
- 香菇 6 朵
- 李錦記蠔皇極品鮑魚（六隻裝）1 罐
- 水 1 杯
- 水淀粉 1 湯匙
- 油菜心（燙熟）6 根
醃料
- 糖 ½ 茶匙
- 鹽 ½ 茶匙
- 李錦記即磨白胡椒 ¼ 茶匙
調味料
- 李錦記特級調味雞粉 2 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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https://www.youtube.com/watch?v=2vXNUNyy-v0
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在小碗中加入蝦、扇貝、糖、鹽和李錦記即磨白胡椒，攪拌均勻。
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熱鍋，加入煮熟的雞蛋麵和植物油，煎至麵條兩面酥脆，即可盛起備用。
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將蝦、扇貝和李錦記蠔皇極品鮑魚加入鍋中翻炒均勻，加入香菇繼續翻炒。盛起材料備用。
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鍋中留下李錦記蠔皇極品鮑魚汁，加入李錦記特級調味雞粉、水和水淀粉，煮至醬汁減半。
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將盛起的香菇和海鮮再次倒入醬汁中，繼續翻炒至均勻。將所有材料一起倒在麵條上並用燙熟的油菜心擺飾，即可享受。
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