Authentic Asian Sauces
脆炸雞
預備食材
材料
- 雞小腿 8 隻
- 麵粉 1/3 杯
- 生粉 1/2 杯
- 泡打粉 1 湯匙
- 雞蛋液 3 隻
醃料
- 鹽 適量
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
- 李錦記特級調味雞粉（不加味精） 1 湯匙
- 李錦記即磨黑胡椒 2 茶匙
蘸料酱
- 李錦記泰式甜辣醬 1/2 杯
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
雞小腿和醃料混合醃製2小時，另將麵粉、生粉、泡打粉混合拌勻備用。
-
將醃好的雞小腿撒上少許混合好的乾粉拌勻，再放入雞蛋液內拌勻，然後將雞小腿放入乾粉內蘸上乾粉，拍實至裹滿乾粉為止。
-
用油溫約350°F熱油慢火炸至金黃香脆熟透為止，取出瀝乾油分即可。
-
食用時伴以李錦記泰式甜辣醬佐食。
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