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  • Recipe Chinese Buns with Sliced Pork Belly

黃豆醬肉夾饃

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    60分鐘

  • 烹煮時間

    60分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

用溫水把糖化開, 加入酵母粉, 慢慢倒入麵粉中, 邊倒水, 邊攪麵粉, 和成麵團, 發一小時。
五花肉用涼水浸透, 洗淨切成小方塊, 上鍋煸炒, 待五花肉煸至金黃色時, 烹入料酒, 加入8湯匙李錦記黃豆醬, 李錦記味極鮮特級醬油, 之後改小火煸炒, 放入八角和桂皮, 加4杯熱水, 燒開後改小火炖1小時, 撈出放涼切碎, 拌入蔥, 香菜和4湯匙黃豆醬備用。
將發好的麵團分成8份, 每份?成1公分厚, 上面灑上芝麻, 用平鍋開中火烙熟。
將餅從中開切開, 夾上調好的醬肉即可。