Authentic Asian Sauces

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Chili Black Bean Fried Pork

辣椒豆豉小炒肉

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    30分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

視頻食譜 亞洲美食 中式食譜 豬 午餐 晚餐 簡易食譜 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 五花肉 10 安士
  • 韓國辣椒 3 安士
  • 拍蒜 ½ 安士
  • 薑 ¼ 安士

調味料

  • 李錦記財神蠔油 2 湯匙
  • 李錦記味極鮮特級醬油 2 茶匙
  • 李錦記貴州風味豆豉辣椒醬 2 茶匙

使用了以下
李錦記產品

財神蠔油， 20.5oz (1lb 4.5oz) 580 g，易擠瓶

蠔油

財神蠔油
味極鮮特級醬油 (不加防腐劑)

醬油

味極鮮特級醬油 (不加防腐劑)
貴州風味豆豉辣椒醬

辣椒醬

貴州風味豆豉辣椒醬

烹調步驟

  1. https://www.youtube.com/watch?v=KtwWdlW7edU&feature=youtu.be
  2. 韓國辣椒切成斜段備用，五花肉切薄片加入李錦記財神蠔油，醃製30分鐘。
  3. 炒鍋燒熱，下小許油，拍蒜，薑片爆香，然後下肉片煸炒至乾香熟透，再將韓國辣椒放入，逐次加入李錦記味極鮮特級醬油及李錦記貴州風味豆豉辣椒醬油，大火翻炒，使水份收乾充分包裹于食材，即可裝盤。
  4. 李錦記財神蠔油滲透力強，且包裹度好，既能有效幫助減弱異味，又適合提前醃製，讓醃料入味嫩滑。

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