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  • 小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    35分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

雞切成大塊,焯水後,洗淨瀝乾備用。
 起鍋熱油,爆香蔥,蒜,薑。放入雞塊,翻炒5-7分鐘炒去多餘的水份,待雞肉有焦色時,淋上料酒翻炒均勻。接著加入桂皮、香葉、八角和花椒。
加入李錦記舊庄特級蠔油,李錦記特級鮮味生抽,李錦記黃豆醬,炒勻後加入熱水沒過雞塊,加入榛子菇和李錦記特級老抽調色,大火燒開後轉中小火煮30分鐘。
加入粉條,燒開後再煮5分鐘後加入李錦記特級調味雞粉。
烹調秘笈:李錦記特級鮮味生抽和李錦記黃豆醬幫助激發榛子菇的特殊香味。無論是色、香,還是濃稠度都更勝一籌。