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  • Recipe Brown Braised Eel with Mashed Purple Sweet Potatoes

紅燒鰻魚伴紫薯茸

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

先將紫番薯及馬鈴薯煮熟壓成茸,加入鮮忌廉、牛油、少許鹽及胡椒粉拌勻,保溫備用。
鰻魚抹乾,加醃料略醃,風乾。
調味料與熱水拌勻,然後塗一層在鰻魚上再放進已預熱至350°F焗爐內烤,其間重複塗上調味料將鰻魚燒至熟。
芡汁與熱水拌勻,淋上鰻魚,配紫薯茸一同享用。