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  • 西蘭花牛肉

西蘭花牛肉

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

牛肉切片,用料酒、胡椒粉、1湯匙李錦記特級鮮味生抽和1茶匙李錦記特級老抽抓勻,再加入1湯匙澱粉、蛋清抓勻,放2湯匙水反覆抓勻,用1 湯匙的油封住牛肉。
西蘭花切塊與胡蘿蔔片一起用開水汆燙40秒,撈出過涼水備用。
鍋中加入適量的油,燒至5成熟時,把牛肉放入鍋中滑熟,撈出備用。
鍋中留底油,爆香蔥、姜、蒜,倒入碗汁(李錦記舊庄特級蠔油、1湯匙李錦記特級鮮味生抽、1茶匙李錦記特級老抽、李錦記特級調味雞粉、糖、1湯匙澱粉、水少許)。
燒開後,倒入牛肉、西蘭花和胡蘿蔔片,翻炒30秒,淋上李錦記純正濃香芝麻油即可。