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  • 鮑魚紅燒肉

鮑魚紅燒肉

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    45分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

https://www.youtube.com/watch?v=jONGUno2W9g
將五花肉、蔥、1湯匙紹興料酒和生薑片放入一鍋冷水中,煮沸後繼續煮3分鐘,瀝乾五花肉備用。
熱油後加入五花肉,煸炒五花肉至出油後撈出待用。
在鍋內加入1/2杯冰糖,炒至融化並變成淺色,加入五花肉翻炒至裹滿冰糖,然後加入鵪蛋。加入1湯匙紹興料酒、鹽、李錦記特級老抽、蔥,再把一罐李錦記蠔皇極品鮑魚的醬汁倒入鍋中(暫時留鮑魚在罐中)。
煮25分鐘後,在鍋內加入表面切十字花刀的李記蠔皇極品鮑魚裡的鮑和1茶匙李錦記XO醬,然後小火慢煮5分鐘。
最後用蔥碎和一茶匙李錦記XO醬裝飾即可。