墨西哥牛肉卷餅配青檸香菜沙拉
預備食材
材料
- 包心菜 1 杯，切絲
- 香菜葉 ¼ 杯，切碎
- 紅洋蔥 1/2 杯，切丁
- 蒜 2 瓣，切碎
- 牛肉碎 1 磅
- 炸豆泥，1罐15-oz. 裝
- 酸奶油，佐餐
- 水 2 湯匙
- 炸玉米卷餅 8塊（扁平，硬質塔可皮）
- 蒙特裡傑克芝士 1 1/2 杯，切絲
調味料
- 青檸汁 3 湯匙
- 鹽，調味
- 橄欖油 2 湯匙
- 胡椒，調味
- 番茄醬 1 湯匙
- 辣椒粉 2 茶匙
- 李錦記熊貓牌鮮味蠔油 3 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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https://www.youtube.com/watch?v=tFXdaktcrFY
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在一個小碗中混合包心菜、香菜葉和青檸汁完全混合，用鹽和胡椒調味。放置一旁備用。
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在一個大燒鍋中用中大火加熱食用油。加入洋蔥，烹煮約5分鐘直至變軟。加入大蒜然後烹煮，攪拌，1分鐘。
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加入牛肉砰、鹽和胡椒烹煮，打散肉碎直至呈褐色，約3分鐘。加入番茄醬、辣椒粉和蠔油並烹煮，攪拌，再繼續烹煮 2 分鐘。
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同時，在一個小鍋中加熱豆泥。在一個小碗中用 2 湯匙水稀釋酸奶油。
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在炸玉米卷餅上鋪平豆泥，然後放上牛肉和芝士。淋上酸奶油。最後加上沙拉和香菜葉。
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