素肉小漢堡
預備食材
材料
- 植物油 2 湯匙
- Quorn 素肉丸 1 包，解凍
- 胡蘿蔔 1 根，切片（剩餘部分備用）
- 英式黃瓜 1 根，半根切片（剩餘部分備用）
- 小白蘿蔔 1 根，半根切片（剩餘部分備用）
- 法式長條麵包 1 份
- 薄荷，少許
- 香菜葉 ，少許
調味料
- 鹽和胡椒，調味
- 李錦記是拉差蛋黃醬 6 湯匙
芡汁
- 米醋 2 湯匙
- 糖 1 湯匙
- 鹽 1/2 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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https://www.youtube.com/watch?v=JhW7AyptTRQ
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醬料製作: 在一個小鍋中加熱米醋並混合糖和鹽直至完全溶解。
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用中大火加熱植物油。將Quorn 素肉丸切半，然後放入倒有植物油的平底鍋中，烹煮至素肉丸呈金褐色並焦糖化。用少量鹽和足量黑胡椒調味。
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把醬料倒在裝有胡蘿蔔片、黃瓜片和小白蘿蔔片的碗中，待其冷卻直至完成剩餘製備步驟。
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在法式長條麵包上塗上一層厚厚的是拉差蛋黃醬，然後放上兩塊已切半的素肉丸（平面朝下避免滾動！）。
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然後放入調味過的蔬菜，最後撒上新鮮香草。
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