Authentic Asian Sauces

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鮑魚雞湯餐蛋麵

鮑魚雞湯餐蛋麵

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 1
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

中式食譜 豬 飯/麵 蔬菜 午餐 晚餐 少於30分鐘

預備食材

材料

  • 全蛋麵 8 安士
  • 水 3 杯
  • 沙拉油 1 湯匙
  • 油菜 4 條
  • 午餐肉 3 片, 半英吋厚度
  • 雞蛋 1 隻
  • 薑片 2片
  • 乾蝦米 1 湯匙
  • 無鹽雞清湯 1 罐

調味料

  • 李錦記鮑魚汁 3 湯匙
  • 鹽 ¼ 茶匙

使用了以下
李錦記產品

鮑魚汁

其他

鮑魚汁

烹調步驟

  1. 全蛋麵用 2.5 杯沸水燙煮約兩分鐘，取出瀝乾水份， 用約一茶匙油拌勻，擺放碗底，油菜燙熟伴碗邊。
  2. 午餐肉用平底鍋慢火煎至兩面金黃，雞蛋煎單面太陽蛋(可根據個人喜愛雙面熟蛋)。
  3. 熱鍋下油，煸香薑片至金黃稍焦，加入乾蝦米煸香，加入雞清湯和清水半杯，調入李錦記鮑魚汁和適量鹽調味，慢火煮約十分鐘，濾去薑片和蝦米，將湯調入麵內放上太陽蛋即成。

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