Authentic Asian Sauces
鮑魚雞湯餐蛋麵
預備食材
材料
- 全蛋麵 8 安士
- 水 3 杯
- 沙拉油 1 湯匙
- 油菜 4 條
- 午餐肉 3 片, 半英吋厚度
- 雞蛋 1 隻
- 薑片 2片
- 乾蝦米 1 湯匙
- 無鹽雞清湯 1 罐
調味料
- 李錦記鮑魚汁 3 湯匙
- 鹽 ¼ 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
全蛋麵用 2.5 杯沸水燙煮約兩分鐘，取出瀝乾水份， 用約一茶匙油拌勻，擺放碗底，油菜燙熟伴碗邊。
-
午餐肉用平底鍋慢火煎至兩面金黃，雞蛋煎單面太陽蛋(可根據個人喜愛雙面熟蛋)。
-
熱鍋下油，煸香薑片至金黃稍焦，加入乾蝦米煸香，加入雞清湯和清水半杯，調入李錦記鮑魚汁和適量鹽調味，慢火煮約十分鐘，濾去薑片和蝦米，將湯調入麵內放上太陽蛋即成。
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