Authentic Asian Sauces

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全素炒麵

全素炒麵

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

健康食譜 素食食譜 中式食譜 飯/麵 蔬菜 午餐 晚餐 簡易食譜 少於15分鐘 快速食譜

預備食材

材料

  • 沙拉油 3 湯匙
  • 高麗菜絲 2 安士
  • 胡蘿蔔絲 1 安士
  • 西芹絲 2 安士
  • 中式炒麵 1½ 磅

調味料

  • 李錦記極純芝麻油 2 湯匙

芡汁

  • 李錦記特級鮮味生抽 1/4 杯
  • 李錦記素食蠔油 1 湯匙
  • 李錦記特鮮菇粉 2 茶匙
  • 李錦記特級老抽 2 湯匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 白砂糖 1 湯匙

使用了以下
李錦記產品

特級鮮味生抽 59 fl oz

醬油

特級鮮味生抽
素食蠔油, 5 lb 1 oz (2.3 kg) Pail

蠔油

素食蠔油
/Mushroom Bouillon Powder 7.1 oz (200 g)

其他

特鮮菇粉
特級老抽 59 fl oz (1.84 qt) 1.75L, 瓶裝

醬油

特級老抽
極純芝麻油 55.7 fl oz (1.65L) 罐裝

油

極純芝麻油

烹調步驟

  1. 先將芡汁調味料混合拌勻備用。
  2. 熱鍋下油，煸炒各種蔬菜絲，再加入中式炒麵炒勻至熟。
  3. 調入混好的芡汁和李錦記極純芝麻油，炒勻即可。

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