Authentic Asian Sauces

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酸甜咕嚕肉

酸甜咕嚕肉

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

中式食譜 豬 晚餐 午餐 少於30分鐘

預備食材

材料

  • 豬柳(切丁) 1磅
  • 甜青椒(切丁) ½ 個
  • 甜紅椒(切丁) ½ 個
  • 菠蘿(切小塊) 1-2安士
  • 油炸粉 1盒

醃料

  • 糖 ½茶匙
  • 水 1茶匙
  • 蘇打粉 ¼茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 雞蛋(打散) 1隻

芡汁

  • 李錦記甜酸醬 6安士
  • 生粉水 1湯匙

使用了以下
李錦記產品

甜酸酱, 5 lb 1 oz (2.3 kg), 桶裝

方便醬料

甜酸酱

烹調步驟

  1. 豬柳與醃料拌勻, 靜待10分鐘。
  2. 油炸粉混入水和1湯匙油 (請參考包裝盒上的指示)。
  3. 豬柳沾上已調好的油炸粉。
  4. 把油加熱至90度左右, 把已沾上油炸粉的豬柳放入熱油中炸至金黃熟透, 瀝乾待用。
  5. 李錦記甜酸醬與甜椒煮熱, 倒入生粉水煮至汁濃, 加入豬柳輕手炒勻, 最後拌入菠蘿煮至熱透。

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