Authentic Asian Sauces
酸甜咕嚕肉
預備食材
材料
- 豬柳(切丁) 1磅
- 甜青椒(切丁) ½ 個
- 甜紅椒(切丁) ½ 個
- 菠蘿(切小塊) 1-2安士
- 油炸粉 1盒
醃料
- 糖 ½茶匙
- 水 1茶匙
- 蘇打粉 ¼茶匙
- 生粉 1茶匙
- 雞蛋(打散) 1隻
芡汁
- 李錦記甜酸醬 6安士
- 生粉水 1湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
豬柳與醃料拌勻, 靜待10分鐘。
-
油炸粉混入水和1湯匙油 (請參考包裝盒上的指示)。
-
豬柳沾上已調好的油炸粉。
-
把油加熱至90度左右, 把已沾上油炸粉的豬柳放入熱油中炸至金黃熟透, 瀝乾待用。
-
李錦記甜酸醬與甜椒煮熱, 倒入生粉水煮至汁濃, 加入豬柳輕手炒勻, 最後拌入菠蘿煮至熱透。
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