Authentic Asian Sauces
黏糊麻辣燙
預備食材
材料
- 油 適量
- 蔥段 2棵
- 薑 2片
- 水 6杯
- 肥牛 4安士
- 蝦 2安士
- 魚丸 2安士
- 藕片 3片
- 午餐肉 1片
- 大白菜 少許
- 青江菜 1棵
- 水發木耳 2安士
- 蟹肉棒 2安士
調味料
- 李錦記麻辣醬 2湯匙
- 李錦記川式麻辣紅油 1湯匙
- 李錦記熊貓牌鮮味蠔油 1湯匙
芡汁
- 李錦記純芝麻醬 ¼杯
- 李錦記臻選調味香醋 1湯匙
- 李錦記特級鮮味生抽 1湯匙
- 香菜碎 適量
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
起鍋熱油，爆香蔥段薑片，放入李錦記麻辣醬和李錦記川式麻辣紅油炒出香味，再加水。
-
水燒開後，加入李錦記熊貓牌鮮味蠔油和全部主料，燒開煮5分鐘，盛到碗內。
-
將李錦記純芝麻醬、李錦記臻選調味香醋、李錦記特級鮮味生抽及香菜碎調勻後，澆在麻辣燙表面即可。
-
小貼士：蠔油可增強肉類與海鮮的風味，使味道更具層次深度。
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