桂花燴素翅
預備食材
材料
- 魚翅瓜 1個
- 南瓜茸 3 ½ 安士
- 乾桂花 ⅕ 安士
調味料
- 李錦記特鮮菇粉1 湯匙
- 水 ⅖ 杯
芡汁
- 水 1 ¼ 杯
- 李錦記特鮮菇粉 1 ⅓ 湯匙
- 李錦記純香芝麻油 ¼ 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
魚翅瓜蒸熟取出瓜肉及去籽；撕開以叉取出10安士 熟瓜肉備用。
-
瓜肉灼水，用芡汁煨5分鐘至入味，瀝水備用。
-
南瓜蓉加調味料煮滾備用。
-
把瓜肉擺上碟，淋上南瓜汁，再撒上乾桂花擺盤即可。
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