Authentic Asian Sauces

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Recipe Oyster Stew

鮮蠔忌廉湯

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 6
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 從原汁中取出蠔肉,然後用冷水沖淨。用笊籬瀝除原汁,去除沙子和外殼。放置一旁冷卻。
  2. 在一個 3 - 4夸脫的鍋中用中火融化牛油,放入紅蔥翻炒直至變軟透明,約 2 分鐘。加入芹菜,再烹製約 2 分鐘。 
  3. 加入牛奶、忌廉、蠔汁和李錦記熊貓牌綠色新裝蠔油然後翻炒。慢慢沸煮。烹煮約 10 分鐘直至微滾,確保不會過度煮沸溢出。
  4. 把火調小保持微滾狀態,混入蠔肉烹煮直至蠔肉邊卷起,約 2 分鐘。
  5. 倒入餐盤,食用前滴入少許李錦記純正芝麻油。 

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