Authentic Asian Sauces

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Recipe Noodles with Pork and Yellow Peas

豌雜面

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 1
  • 準備時間

    -

  • 烹煮時間

    15分鐘

中式食譜 豬 晚餐 午餐 少於15分鐘 快速食譜 簡易食譜

預備食材

材料

  • 鮮麵條 (細) 4 安士
  • 豬絞肉 2 安士
  • 輔料:
  • 黃豌豆 (熟) 1 安士
  • 青江菜芯 (熟) 1 棵
  • 芽菜 2 湯匙
  • 油 1 湯匙
  • 蔥花少許

調味料

  • 李錦記天成一味特級鮮醬油 3 湯匙
  • 李錦記調味雞汁 1 茶匙
  • 李錦記麻辣火鍋上湯 1 湯匙
  • 李錦記四川風味紅油豆瓣醬 1 湯匙
  • 李錦記特級老抽少許
  • 水少許
  • 熟芝麻 1 茶匙
  • 蒜末 1 湯匙

使用了以下
李錦記產品

特級老抽 59 fl oz (1.84 qt) 1.75L, 瓶裝

醬油

特級老抽

烹調步驟

  1. 起鍋熱油，用中火煸炒絞肉約五分鐘，把絞肉中的水份炒乾後，加蔥花、蒜末，天成一味特級鮮醬油和特級老抽，小火再炒一分鐘，盛出備用。
  2. 鍋中加水2杯，調入麻辣火鍋上湯、四川風味紅油豆瓣醬、調味雞汁，燒開備用。
  3. 另起一鍋煮麵條，煮好的麵條撈在碗中，把湯料倒入，把炒好的絞肉和其他輔料擺在麵條上即可。
  4. *喜歡食蛋者可以煎一個荷包蛋放在面上
  5. https://www.youtube.com/watch?v=vF5wuOZPov4&feature=youtu.be

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