Authentic Asian Sauces

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Recipe Mushroom and Pork Noodle Soup

香菇肉絲湯麵

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 1
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

中式麵點粥品 豬 蔬菜 飯/麵 晚餐 午餐 簡易食譜 少於30分鐘 中式食譜

預備食材

材料

  • 瘦肉絲 4 安士
  • 鮮香菇 2 朵
  • 油 1 湯匙
  • 水 3 杯
  • 鮮麵條 8 安士
  • 葱花 1 湯匙

醃料

  • 料酒 1 湯匙
  • 李錦記熊貓牌鮮味蠔油 1 湯匙
  • 李錦記特級老抽 ½ 湯匙
  • 生粉 2 茶匙

調味料

  • 李錦記調味雞汁 2 湯匙

使用了以下
李錦記產品

特級老抽 59 fl oz (1.84 qt) 1.75L, 瓶裝

醬油

特級老抽
熊貓牌鮮味蠔油, 5 lb (2.27 kg) Pail

蠔油

熊貓牌鮮味蠔油

烹調步驟

  1. 瘦肉絲用料酒、李錦記熊貓牌鮮味蠔油、李錦記特級老抽、生粉抓勻，再放 1 湯匙油抓匀待用。
  2. 香菇洗淨泡軟切成細絲待用。
  3. 炒鍋倒1湯匙油燒熱後依次放入肉絲和香菇絲炒至變色，然後倒入清水並放入李錦記調味雞汁煮開。
  4. 麵條煮好後盛入大碗並撒點蔥花，倒入煮好的香菇肉絲雞湯拌勻即可食用。

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